Hồng treo gió Đà Lạt – đặc sản nên một lần thử qua

Hồng treo gió là một trong những đặc sản ngon nhất của xứ sương mù Đà Lạt. Với phương pháp chế biến đặc biệt, hồng treo gió đã nhanh chóng thu hút được sự yêu thích của thực khách khi đến với Đà Lạt. Vào thời điểm đầu tháng 11, là mùa của những quả hồng nhuộm rực cảnh sắc trời thu, để Artis Hotel giúp bạn hiểu biết thêm về Hồng treo gió và mách bạn một số địa điểm bán hồng treo nổi tiếng ngon nhất tại Đà Lạt. Hãy cùng khám phá nhé!

Đôi nét về hồng treo gió Đà Lạt:

Hồng treo gió Đà Lạt hay còn gọi là hồng Hoshigaki. Chúng được làm khô nhẹ bằng nắng và gió tự nhiên dựa trên phương pháp của người Nhật Bản. Nhờ vậy mà hồng vẫn còn giữ được độ ẩm và mềm, khi thưởng thức vẫn thấy rõ mùi thơm của hồng hơn so với các loại hồng làm khô bằng các phương pháp khác.

Mùa hồng ở Đà Lạt thường bắt đầu từ giữa tháng 9 cho đến những ngày đông giá cuối tháng 11 đầu tháng 12. Vào thời điểm này, những cây hòng đã trụi hẳn lá và trên cây chỉ còn lại những quả hồng đỏ cam. Những quả hồng được chế biến ngay từ khi quả còn chưa chín, nhưng đã đủ già và còn đong đưa trên cây.

Nguồn: tgroup.vn

Quy trình sản xuất hồng treo gió Đà Lạt:

Đầu tiên là chọn hồng, chọn những quả hồng tươi, màu vàng cam, chắc tay, không dập, không có vết côn trùng cắn và phải còn nguyên cuống. Quả hồng phải to, đạt độ chín nhất định thì mới cho ra sản phẩm đạt chuẩn.

Nguồn: Lynnguyen.vn

Sau khi hái, hồng được mang đi rửa sạch và để ráo. Tiếp đến là công việc gọt vỏ hồng kỳ công. Hồng vừa phải được gọt sạch vỏ ngoài, vừa phải để lại phần cuống hồng để tránh nhiễm khuẩn và giữ được độ thẩm mỹ.

Nguồn: Internet

Hồng sau khi được làm sạch và phân loại sẽ chính thức được xâu chuỗi và treo khô. Có thể dùng dây hoặc móc treo để cố định các quả hồng. Những quả hồng được treo so le xen kẽ nhau để chúng không bị va vào nhau.

Nguồn: Báo Nhân Dân

Sau khoảng 1 tuần, hồng sẽ chuyển sang màu cam đậm hoặc ngả nâu. Mỗi ngày hồng đều được “mát-xa” để chúng được mềm từ trong ra ngoài. Làm như vậy sẽ giúp hồng được ngon hơn.

Nguồn: danviet.vn

Việc sau cùng là đóng gói hồng thành phẩm. Thông thường khoảng 5-7 kg hồng tươi sẽ cho ra 1 kg hồng khô. Vì thế mà mỗi ký hồng khô thường có giá trong khoảng 200.000 đồng – 400.000 đồng.

Nguồn: reviewvilla.vn

Vì được làm hoàn toàn tự nhiên nên hồng treo gió Đà Lạt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Một vài mẹo nhỏ chọn hồng treo Đà Lạt:

– Bạn nên chọn những quả hồng còn nguyên cuống để tránh bị nhiễm khuẩn.
– Về màu sắc: những quả có màu hơi ngả nâu sẽ là hồng thành phẩm từ hồng chín vừa phải, hồng xanh hoặc mới chín sẽ cho ra loại màu hơi cam vàng, ăn sẽ dễ bị chát.
– Về lớp men trắng bên ngoài: hồng mua về lâu ngày sẽ xuất hiện lớp bột trắng bên ngoài, đó là lớp men đường tự nhiên, quả có lượng đường càng cao thì lớp men càng dày.
– Về giá cả: hồng treo thường có giá đắt hơn các loại hồng sấy thông thường, dao động từ khoảng 200.000 đồng – 400.000 đồng / 1 kg.
– Bảo quản: Nếu bạn bảo quản nhiều thì nên bỏ ở ngăn đá, trước khi dùng 15 phút hãy lấy ra là được.

Phân biệt hồng treo Đà Lạt và hồng sấy dẻo Trung Quốc:

*Hồng treo Đà Lạt:

– Hình dáng: quả nhỏ, dài, không có lớp phấn trắng khi mua.
– Màu sắc: màu nâu hơi sẫm, quả không đều nhau.
– Độ ngọt: vị ngọt thanh tự nhiên.
– Giá cả dao động từ 200.000 đồng/ 1 kg.

Nguồn: bachhoaxanh.com

*Hồng sấy dẻo Trung Quốc:

– Hình dạng: quả to, tròn, có lớp phấn trắng dày bên ngoài.
– Màu sắc: màu sắc bắt mắt, quả đều nhau.
– Độ ngọt: ăn dẻo và vị ngọt gắt.
– Giá cả thường dưới 100.000 đồng / 1 kg.

Nguồn: Báo Dân trí

Nếu đến Đà Lạt mùa hồng treo, bạn sẽ được tận hưởng không khí nhộn nhịp của công việc sản xuất hồng treo và có thể tự mình trải nghiệm tự làm chúng cùng bạn bè và người thân. Đó sẽ là kỉ niệm đáng nhớ của hành trình.

Một số địa điểm bán hồng treo ở Đà Lạt:

1. L’ang Farm

Địa chỉ: Số 06, đường Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Đà Lạt.
Hotline: 02633 510 520

Nguồn: travelmag.vn

2. Dalavi

Địa chỉ: 27/6E đường Yersin, phường 10, TP. Đà Lạt.
Hotline: 02633 989 368 – 0914 107 107

Nguồn: toplist.vn

3. Vườn hồng nhà Tom

Địa chỉ:quốc lộ 20, xã Xuân Trường, TP. Đà Lạt.
Hotline: 0943 268 138 – 0902 078 138

Nguồn: FB Vườn Hồng Nhà Tom

4. Vườn hồng Lễ Vân

Địa chỉ: số 45 Khe Sanh, phường 10, TP Đà Lạt.

Hotline: 0916 655 756

Nguồn: FB Vườn hồng Lễ Vân

Hy vọng với những chia sẻ trên của Artis Hotel sẽ giúp cho bạn có thêm kiến thức để khi đến du lịch tại Đà Lạt có thể trải nghiệm tự mình lựa chọn và thưởng thức đặc sản hồng treo gió này nhé!